Inhalt: Eine sehr verständlich geschriebene, dazu anschaulich und interessant illustrierte Geschichte des Salzes, inhaltlich weitgehend vergleichbar dem Werk von H.-H. Emons (BA 7/85). Unterschiedlich ist vor allem die Gliederung. Bei Emons weitgehend chronologisch, hier unterteilt in 3 Hauptabschnitte (Geschichte und Gegenwart; Herstellung und Verwendung; Handel und Wandel) sowie in einen Anhang über die technische Entwicklung der Salzgewinnung. Bei beiden Titeln überwiegen die technischen und ökonomischen Aspekte und Entwicklungen. Kulturgeschichtliches tritt in den Hintergrund. Beide Titel eignen sich gleichermassen als Erstanschaffung zum Thema. Die Anschaffung beider ist aber wohl nur bei guter Nutzung zu empfehlen. Eine Anschaffungsempfehlung fällt schwer, doch würde ich dem vorliegenden Titel den Vorzug geben, da er sich eher auch für Schüler eignet. Aber - der Titel von Emons ist weitaus billiger: 30.- DM. (2 S)
Aus d. Franz. übers. Systematik: WDK 4, , EDP Umfang: 255 S. : zahlr. Ill. (z.T. farb.), Kt. Standort: WDK 4 Ber ISBN: 978-3-593-34089-0
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